宝妈七七在香港，香港宝妈七七的一起还有谁？

世界上最幸福的是什么，无非就是你爱的人他也爱你，你做事的时候他会伸手帮忙。今天我做饭的时候老公主动帮忙，合伙做了5道菜。邻居李奶奶全程看着我们小俩口在厨房中有说有笑地干活，儿子还时不时地给她嘴里塞一瓣橘子，她非常羡慕地说:“这就是家的味道。”吃饭时，李奶奶看着我们一家人热热闹闹的很眼馋，说虽然经常来你家吃饭，但是怎么都吃不够，这里就像自己家一样。一起来看看我们具体做了哪5道菜，有没有家的味道。

第1道菜:蒜泥油麦菜

广东人有句名言叫“宁可食无肉，不可食无青”，青菜是餐桌上不可或缺的一种家常菜，我家天天吃。今天吃的是油麦菜，加点猪油和蒜末一炒，香气四溢。

这道蒜泥油麦菜我搓洗、我切，老公负责掌勺，儿子主动端上桌，可谓是一家人都动手了。李奶奶说就羡慕这样子的生活，有烟火气息，不像她一个人孤孤单单的。

老公掌勺炒出来的油麦菜虽没有大厨做的有颜值，但是味道不逊色。瞅瞅李奶奶夹它的次数就知道了，以后还让老公做给她吃。

第2道菜:平菇蒸鸡蛋

平菇蒸鸡蛋不知道大家有没有吃过，这是我的拿手好菜。它主要的特点就是鲜和嫩滑，百吃不腻，一起来看看是怎么做的。

①我们把平菇取出来，去掉尾部一截，然后泡入水中，搓洗一下，挤干水分。把平菇撕成小块，然后放入碗中。

②打入2个鸡蛋，再加入1点盐和油，搅拌均匀。

③倒入开水，开水量我用的是鸡蛋的2倍。倒入后用筷子搅拌一下，再把表面的浮沫撇开。

④把这碗鸡蛋和平菇放入电饭煲中，煮米饭时一起蒸。米饭好了，它也就可以食用了。

⑤这道菜我只加了盐和油，特别鲜，大家可以给家人试试看。

平菇蒸鸡蛋羹端上桌后，儿子主动舀了一勺给李奶奶，说我妈妈这道菜做的最好吃了。李奶奶慈爱地看着儿子，说就算不好吃我也要吃下去，孩子太懂事了。

第3道菜:鸭血烧豆腐

这道鸭血烧豆腐是我们一家三口共同完成的，豆腐我煎了一下，鸭血是老公焯水的，韭黄是儿子洗的。厨房比较小，一下子挤过来三个人显得很拥挤。你一句我一句的，整个屋子都是我们的声音。李奶奶不停地对婆婆说:“看看你家多好啊，热热闹闹的有人气。”

鸭血豆腐没放辣椒，只是用了一点豆瓣酱，不够味。李奶奶虽然年纪大，但是是辣椒的头号粉丝。看她吃的还挺香，问她要不要再来点剁辣椒，她说在你家吃啥都香，图个热闹，还能戒掉辣。

第4道菜:酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是在开饭前为李奶奶准备的，总算弄了一道辣的菜。李奶奶说我做的酸辣土豆丝比外面吃的都好吃，是不是因为人家饭香和人多吃饭香的缘故。我笑笑不出声，因为土豆丝好吃有窍门的，不在乎人多人少。一起来看看是哪些窍门，你都知道吗？

①土豆丝切好后用水泡一泡，把表面的淀粉搓洗干净，然后沥干水分。

②锅中煸香小米辣、蒜末、姜丝后，倒入米醋，然后倒入土豆丝大火翻炒。

③等到土豆丝快要出锅时，我们沿着锅边再倒一圈米醋，这样醋香味就比较浓了。醋在炒的时候会挥发一部分的，倒一次醋是不够味的，所以第二次沿着锅边倒。这样一部分醋接触锅边高温会挥发掉，土豆丝也够味了。

第5道菜:排骨焖猪皮

排骨焖猪皮，这个创意是不是很新奇？老公的创意，说这样做出来的猪皮不油腻还软糯，李奶奶也能吃几块。

排骨和猪皮的上色很好，没用白糖变色，没用红曲，纯粹只用了1小勺酱油。上色的关键点在于“焖”。我们把排骨猪皮炒干水分后加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀后焖煮5-8分钟，这样排骨猪皮的颜色就红润，怎么煮都不会掉色。

结语:今天晚餐就准备了这几道菜，大家觉得怎么样？李奶奶说这就是家的味道，一家人开开心心、说说笑笑地在一起比啥都强。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。

#冬日生活打卡季#

                           

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