什么鱼赚钱吗，什么鱼挣钱？

什么鱼赚钱吗，什么鱼挣钱？

2023年，受多种因素影响，许多水产品的价格陷入困境，导致养殖业的效益大幅下降，甚至有些产品全面亏本，草鱼、鲫鱼等常规淡水鱼的压力更为突出，部分养殖户已经无法持续经营下去。然而，相对于一些经验丰富的养殖户来说，比如我们这次拜访的两位养殖户，他们依靠成熟的养殖模式，坚持优质养殖，不论市场价格如何波动，这使得他们在多年的养鱼生涯中游刃有余。

他养了草鱼和鲫鱼，并且一直在坚持选择高密度养殖的方式。

虽然我在养殖的时候主要是鲫鱼、草鱼这些传统鱼种，但是我在管理方面走的是高效高产路线。第一次见到高邮车逻镇的养殖户倪老板，尽管下着不小的雨，但他依然在按时喂料，一提起养鱼的事情，他立刻话匣大开。

尼老板的养殖场地总面积超过90亩，其中有超过70亩的水域。场地包括3个成鱼塘和1个鱼苗塘，他主要养殖鲫鱼，并适当种植青鱼和花白鲢等。每亩鱼塘放养的鲫鱼苗密度不低于4000尾，通常是在年前进行大规模放苗。他表示：“我有两个鲫鱼塘，一个是去年的9月份放养了35条鲫鱼苗，另一个是11月份放养了17条规格良好的鲫鱼苗，经过一段时间的生长，到过年前，它们的规格都达到了一斤8条左右。”

通威农发华东一区服务总监陈紫辉（左）、高邮养殖户倪老板（中）、扬州通威总经理文昌齐（右）

倪老板的种鱼节奏和当地许多人的做法有所不同。他一般最迟会在11月份放鱼苗，如果在11月份没有放鱼苗，那在过年前也不会再进行放苗。“温度一旦降下来，若再把鲫鱼苗从苗塘转移到成鱼塘，这样来回折腾了一下，还需在成鱼塘里进行细心管理，与其这样，倒不如让鱼苗在苗塘里好好过个冬天再说。”

「倪老板从07年开始养鱼，最初规模不大，后来转移到现在的鱼塘。最初，他买别人的鱼苗，但面临苗种质量不稳定的问题，再加上出血病的困扰。由于无法获得高质量的鱼苗，养殖变得十分困难，因此，倪老板决定开始自行培育鱼苗。」

倪老板的鲫鱼苗除了自己的池塘外，还有一部分要销售。当地今年的鲫鱼苗价格低廉，一般只能以两三块一斤的价格售出，而倪老板的鲫鱼苗因为质量好，售价通常是六七块一斤，因此养殖户们都争相购买。倪老板解释道：“许多人在购买苗之前都愿意先检查鱼苗的健康情况，但我的鱼苗外观和活力都能直观展示其品质。此外，我的鱼苗塘产量也相当可观，每年8亩鱼塘的鲫鱼苗产量一般能达到2万7千斤。”

倪老板鲫鱼的产量十分可观，他认为高产的秘诀主要包括苗种、饲料、水质、溶氧等几个方面。自2015年起，他开始使用通威饲料，至今已经连续使用了九年。倪老板强调，积累了丰富经验的他乐于分享养鱼技术，因此附近的许多养殖户都向他请教。去年，他的17亩鲫鱼塘共卖出了8万多斤鲫鱼，而且规格都在1斤以上，亩产量高达5000斤左右。

重新表达后内容是否符合你的要求？

倪老板对养鱼的方法有着自己独到的见解，特别是在喂料这个环节上。他指出，喂料并非一成不变，“比如说温度不高的时候，我一般主要用高端鲫鱼料冲规格，等到夏天高温了，就要减少用膨化料、增加颗粒料的用量，如果高温还全部用膨化料，每天在下风口都能看到很多膨化料，鲫鱼根本吃不完”。在养鱼业中，倪老板的方法备受关注，因为他使用的通威鲫鱼料成为了当地的风向标，周围不少养殖户也都会跟着他的喂料方式进行养鱼。

为了实现高密度养殖，必须配备充足的增氧设备。倪老板在其17亩鲫鱼塘中，除了一直备有4台叶轮增氧机和1台水车增氧机外，他还在小暑后安装了微孔曝气增氧盘。随着后期喂料量的增加，加上鱼塘水深度不够，在确保喂料量不减的同时，他必须确保鱼塘内有足够的溶解氧，以保持水质和底质良好，为鱼儿健康度过夏天创造条件。“溶解氧充足，有助于提高鱼儿对饲料的利用率。我们大多数时候使用通威高端饲料，所以尽量避免浪费。”

倪老板在经营鲫鱼塘时采用了与常规不同的曝气方式。

鱼养殖户对于增氧机的使用往往持保守态度，尤其在鱼价不尽如人意的情况下。然而，倪老板却持不同看法。他认为溶氧在鱼塘管理中至关重要，因此应合理增加增氧机的使用频率。尽管这样会增加电费支出，但相比因溶氧不足而导致的鱼群死亡所带来的损失来说，这点支出显得微不足道。

倪老板一直坚持着理性的销售策略，从不盲目等待价格的变化。在过去的两年里，草鱼和鲫鱼的价格并不理想，许多养殖户都考虑等待更好的价格再出售。然而事实上，由于饲料成本总体偏高，压塘时间长了，饵料系数也增加了，如果最终无法以较高的价格出售，养殖户同样会吃亏。倪老板的想法与扬州通威总经理文昌齐的看法不谋而合。

倪老板认为虽然他种植的鲫鱼和草鱼产量比较高，但在鱼价较低的情况下，每亩只能获得约五千元的纯利润，远不及鱼价高的时候。他坚持认为，如果使用高档饲料来喂养鱼并让它们过冬，一旦鱼的体重下降太多，就会非常不划算。因此，他一直坚持种植的鱼不过冬，要么在前一年的秋天早些时候投放鱼苗，要么在新年之后放入大鱼苗，全程使用通威高端料提升规格，以最快的速度养出成鱼。

他18年来一直在使用通威饲料来养鱼。

徐家仁老板在汤庄镇养鱼已经18年了。起初是因为单位改制后没有别的事可做，于是他决定包了两个鱼塘养鱼。如今，他的两个鱼塘总面积达到了108亩，主要养殖鲫鱼，也少量地套养花鲢、白鲢和草鱼。经过多年的摸索和总结，徐老板已经稳定了养殖品种和模式。他说：“我们这边鲫鱼腮出血发病比较多，能稳定地养下来也是不容易了。”

图片描述：一位穿着正装的男士（左）和一位身穿农民服装的中年男士（中）站在一起，旁边是一位穿着西装的男士（右）。

重新创作的描述：图中三位身着不同服装的男士正在一起交谈，分别代表了通威农发华东一区服务总监、高邮养殖户以及扬州通威总经理。

每年三四月份，徐老板开始投放鱼苗。他每亩放2000尾鲫鱼苗，每条鲫鱼的规格约为10条左右。此外，他也同时养殖70条花鲢苗，40条白鲢苗和50条草鱼苗。通常在春节前后，他开始出售鱼，其中鲫鱼出塘的规格不低于9两。徐老板表示：“今年鲫鱼的价格还算不错，尽管鱼价前期不太稳定，但养鱼的人却少了不少。不过，我觉得年底鱼价说不定还会有所上涨，鱼价多少要看市场行情，但首要任务还是要把鱼养好。”

最近，许多饲养鲫鱼的养殖户在苏北地区遭遇了腮出血病的严重困扰，导致许多人连续数年亏损，甚至纷纷停止了养鲫鱼的生意。不过，徐老板通过多年的积累和总结经验，已经发展出了一套自己的养殖思路，成功避免了腮出血等疾病的发生。

徐老板的养殖记录

在开始时，最重要的是先放好鱼苗。以前，徐老板也曾经使用别人提供的不稳定质量的规格苗，但很快就意识到问题所在，于是决定自己育苗。“有些养苗的塘曾经发生过腮出血病，所以塘中育出来的苗很难存活。通过使用高质量的水花育苗，可以更加放心地进行养殖。”

其次，调整水质。传统的养鱼方法通常是频繁地进行消毒杀菌，但现在徐老板已经尽可能地减少了这种操作。他采取了每年5月底之前内部和外部的杀虫处理，并增加了微生物类产品和肥水来改善水质。每年放苗之前，一次性引入新水，后期不再使用外部河流的水，而是尽可能地继续使用原本的池塘水。

徐老板在养鱼的18年里一直与扬州通威合作，使用他们的饲料。他认为通威饲料的质量相对稳定，加上他们的技术服务也很不错。因此，他选择了通威饲料。他发现，使用通威饲料养殖的鱼生长速度一般都要比周边人快一些。

针对第四点关于内服保健的方法，徐老板认为水质的好坏能够影响鱼儿的外部环境，而良好的饲料则能够满足鱼儿的营养需求。除此之外，徐老板还会定期使用通威内服产品以及菌类产品拌料投喂，以此来提高鱼儿的体质和抵抗力，从而降低鱼儿患病的几率。

确保池塘水质良好和溶氧充足对养殖业来说至关重要。为了保持这一点，徐老板经常开启增氧机以维持水体中的溶氧含量。他会在喂料前半小时启动增氧机，无论是晴天还是雨天，“即使水体本身溶氧充足，喂料后溶氧含量也会下降，因此需要提前开启增氧机以防万一”。

努力提升产品质量和服务水平，争取实现20万吨的销售目标。

扬州通威是一家专注于水产养殖及相关领域的公司，总部位于江苏扬州。公司主要从事水产养殖设备、饲料、水处理等产品的生产和销售，并提供相关的技术服务。公司致力于推动水产养殖行业的发展和创新，为客户提供高品质的产品和专业的解决方案。

我们工厂是在2019年投产的，总的生产产能为30万吨。共有10条水产料生产线，其中4条用于生产罗氏沼虾料、对虾料等，另外4条用于颗粒料生产，还有2条用于膨化料生产。目前，在各方面的配套都非常完善。

2020年扬州通威开始了工厂的标准化建设，成为整个华东地区率先实施这一举措并且落实得最为彻底的工厂。这使得每吨饲料的生产成本也相应下降了。到了2022年，我们的产量已经达到了12.5万吨，普通水料占比大约是70%。我们的目标是在今年达到15万吨的产量。

总体来看，目前的运行情况良好，但仍需要进一步努力才能接近满产满销的目标。我们的计划是未来3年内以上下一心的努力实现20万吨的销量，并持续推进标准化建设。这样可以不断降低生产成本，从而在市场上保持竞争力。

今年由于水产养殖市场整体不如人预期，公司面临着很大的压力吗？

鱼价低迷、养殖户推迟放苗，导致一些品种的放苗量减少，这无疑给我们带来了一些压力。实际上，整个华东乃至全国的养殖市场环境都不容乐观，很多公司都出现了产量下降的情况。尽管在这种形势下，我们公司的销量没有下滑，但整体增长势头受到了一定影响。与去年同期相比，今年的销量略有增加，在这样的市场环境下，这已经算是一个不错的表现了。

我们之所以能够保持稳定的销量，主要是因为我们能够及时根据市场变化做出调整并实施转型策略。我们还增加了一些价格相对较好的品种的客户开发力度。比如，去年下半年到今年上半年，泥鳅的价格表现不错，高邮地区的泥鳅养殖量明显增加。我们预计今年的养殖面积将达到八千到一万亩，养殖户的热情也相对较高。近年来，我们的泥鳅养殖取得了不错的成绩，养殖户的效益非常可观。养殖得好的亩产量接近1万斤，亩利润接近3万元。

江苏地区草鱼鲫鱼养殖遇到了很大的困难，扬州地区具体有哪些问题？

水产养殖业在江苏地区，特别是扬州地区，面临着一些令人担忧的问题。其中，水质污染、饲料成本上涨、疾病防控困难以及市场需求不足等是当前养殖业面临的主要挑战。

文昌齐表示，是的，普通水产品是我们的主要销售对象。养殖户遇到问题，我们也会感受到压力。去年，我们这个地区经历了将近52天的高温天气，给养殖户的管理带来了一定的困难。在原料价格上涨的情况下，一些厂家为了节省成本使用了替代原料，导致一些养殖户反馈产品效果不佳。

尽管如此，我们一直坚持实施质量方针，绝对不使用替代原料。养殖户使用后的效果仍然令人满意。年前，干塘的料比一般在1.6-1.8，年后干塘的料比一般在1.8-2.0，而不少同行的比例接近了3.0。如今，养殖户也都会进行经常比较。因此，今年我们的普通水产品几乎没有减少，甚至在一些局部地区还有所增加。我们坚持生产“优质产品”，相信一定会赢得养殖户的认可。

扬州高邮等地是全国罗氏沼虾最集中的一个产区，今年的养殖情况如何？

扬州地区的罗氏沼虾近年来一直面临着病害问题，之前出现过“铁虾”、“滴星病”等疫情，最近两年更是虹彩病毒肆虐，造成了严重的危害。据统计，今年高邮、江都等地的沼虾发病率已经达到了70%以上，一些养殖户甚至在6月就不得不关闭塘口。

本地区罗氏沼虾料的市场容量约为10万吨，而我们的产量不到1万吨，这种情况主要受多种因素影响。养殖户在选购虾料时特别重视第一网虾料的效果，如果其效果好，养殖户会大量采购，反之则会望而却步。然而，从我们的角度来看，第一网虾料效果过好未必是件好事，关键在于第一网和第二网虾料的综合效果。

自从我接手了扬州通威两年前，经过调研和分析，我决定将重点放在产品质量上。如果产品质量不好，一切都是空谈。我们致力于利用优质原料生产出优质产品。具体来说，对于我们的罗氏沼虾料来说，我们的客户可以实现快速生长、提前上市，从而在虹彩病毒大规模爆发之前就能够收获虾，这样可以降低风险并锁定效益。即使有部分虾无法上市，但它们的抵抗力更强，能够减小虹彩病毒造成的损失。

如何实现3年内达到20万吨的目标？扬州通威在水产养殖领域取得了令人瞩目的成就。其实现这一目标的方法包括：优化养殖管理，采用先进的养殖技术，确保养殖环境的良好。同时，扬州通威还在产品营销和渠道拓展方面进行了大量投入，以满足市场需求。此外，公司还加强了人员培训和团队建设，提高了员工的专业水平和团队协作能力。这些措施共同助力扬州通威实现了在短时间内达到20万吨的养殖目标。

文昌齐主要着重于扎实地开展两方面工作：

首先，要坚定执行质量方针，始终把产品质量放在首要位置。我们将要紧紧围绕草鱼、鲫鱼、河蟹、罗氏沼虾、泥鳅等几个主要的养殖品种，努力做好这几个品种，并争取在区域内成为第一。

其次，我们要建立技术服务型团队，团队成员需要经常深入养殖场，为养殖户提供专业技术支持，以帮助他们创造更大的价值。

许多企业发现，单次提供优质产品和服务并不困难，关键在于能够保持持续性。在短期内表现出色并非难事，真正困难的是能否在一年、两年、三年甚至五年内持续提供优质产品和服务。

我们定期收集和整理优秀养殖户使用的优质产品所取得的良好效果，并举办各种规模的分享会，以宣传这些养殖户在饲料使用上的成功经验，从而形成长期的带动效应。

鉴于目前整体环境并不乐观，养殖户需要制定良好的养鱼策略，而饲料厂则需要着眼于为养殖户提供高质量的饲料。今年将会是一个充满挑战的洗牌之年，一些养殖户可能会考虑转向特种鱼养殖，然而今年特种鱼的收益也相对有限。因此，对于常规鱼养殖户而言，并不一定需要改变养殖品种，而是应该在现有模式上做出适当调整，先度过目前的困境再做打算。

                           

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