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author author 文章时间 2022-09-20
餐饮作为刚需行业,一直备受创业者的欢迎。随着近几年社会大环境的变化,越来越多的人涌入这个行业,内卷严重。因互联…

餐饮作为刚需行业,一直备受创业者的欢迎。随着近几年社会大环境的变化,越来越多的人涌入这个行业,内卷严重。因互联网的快速发展,前几年行业的畸形推广导致出现大批靠广告套取加盟费的不良商家,使广大投资者血本无归。

加盟培训

对于准备新入手开餐饮店或其它加盟店的投资者,可主要考虑以下几点:

1、俗话说,隔行如隔山,用在哪个行业都不错。更换行业时一定要慎重,要三思。从事自己熟悉的行业应该是首选。要知道,餐饮行业新开店铺一年内的闭店率超过60%,很恐怖的数字,如果准备入手这个行业,要有心理准备,要有长期作战的准备。

2、所有广告均不可信,相当一部分做广告的是靠忽悠加盟费的皮包公司。一定要实地考察,不仅要考察公司,更要考察他们的工厂。最重要的是,要考察体验他们的加盟店,而不是样板店。所谓的公司总部都会装修精致,谈判流程标准,让你感觉到非常舒服和公司的成功,感觉挣钱就在眼前。殊不知这大概率是套路。

加盟广告

3、一定不能仓促作决定,至少熟悉这个行业,考察真正的加盟店铺1~2个月后再作决定。所有通过广告联系上的公司均有一套话术流程,说得都非常好听。但真正实施起来就不一样了。所有考察通过花钱加盟的真正加盟店才能了解到真实情况,不能考察一家,要多家,要不同地点。这个时候花的时间是值得的。通过考察,你在了解这个行业的同时,对该品牌的实际情况会有详细的了解。

4、一旦决定加盟,首先要明白自己在哪儿做,有没有合适的房源。这一点至关重要,地角是决定你开店胜败的关键甚至是最核心的因素。如果没有目标房源,没有客源分析,等签署加盟合同后,再找房源,建议你还是暂停,别花冤枉钱了。再强调下,地角、地角、地角,说三遍。酒香不怕巷子深, 这是特例。我们还是遵循常规吧。

KFC选地角

5、所有加盟费均是可以打折的,不要相信合同和现场谈判。不要听销售人员说这个地区就一个代理名额,过了今天就没有了,今天交钱能有多少多少的优惠。你知道吗?他们可能这一个地区会有多个代理,只是不同品牌而已,但产品基本一样。所以,拖延时间多考察是最好的战术。

6、现场沟通装修及设备种类一定要慎重。新入手餐饮人均不熟悉,装修和设备是两项最大的投入。2万元、5万元开店只是广告词听听而已,一个几十平方的餐饮店真正开起来,10~20万元元起步是起步。20~30万属正常。除加盟费外,装修和设备的选择是费用控制的关键。设备一般会由品牌方统一提供,如果你对设备专业还好,如果不专业,这一部分又是一个大坑。一部分品牌商主要是靠加盟费和设备挣钱,因为他们挣的是快钱,不会为你将业的运营考虑太多。

餐饮店后厨

7、最后一点就是,食材的供应及配送。要搞清楚,是品牌商配送还是自己采购。真正有实力、长期经营的品牌商,一般有自己的工厂和配送体系,配送肯定没有问题。但相当一部分品牌商是不具备自己的工厂和配送能力的。开店后,一旦被食材卡脖子,后悔莫及。话说回来,如果这家品牌商真正有自己的食材加工厂或中央厨房,有自己可控的配送体系,那大概率是一家不错的品牌商,可重点考察。

食材配送

真是隔行如隔山啊,您说呢?

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